Spiedini Semplici Di Verdure

Ingredienti

dosi per 8 persone: 1 Cavolfiore Piccolo, 2 Melanzane Lunghe, 2 Peperoni Verdi, 2 Peperoni Rossi, 1 Spicchio Aglio, 1 Peperoncino Piccante, 10 Cl Olio D'oliva, 1 Rametto Basilico, Pangrattato, Sale, Pepe, 24 Patatine Novelle Surgelate (facoltativo), 24 Pannocchiette Al Naturale (facoltativo)

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Preparazione

Mondate e lavate il cavolfiore, lessatelo per 5 minuti in acqua bollente salata poi dividetelo a cimette. Tagliate le melanzane a grossi dadi senza sbucciarle. Riducete a quadretti i peperoni. Dopodichè preparate 24 spiedini, alternandovi le verdure. A piacere potete aggiungervi le patatine prima leggermente scongelate e le pannocchiette. Allineate gli spiedini in una pirofila unta d'olio e unite l'aglio tagliato a lamelle, il peperoncino a pezzetti e il basilico lavato, asciugato e stracciato con le mani. spolverizzate di pangrattato, salate, pepate e irrorate con l'olio rimasto. Cuocete per 20 minuti nel forno caldo a 190 gradi.

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