risot a la sausisa cun al rum

Ingredienti

400 gr di riso, due cipolle, due gambi di sedano con la loro foglia, una carota, due spicchi d'aglio, 200 gr di salsiccia magra, 4-5 cucchiai di salsa di pomodoro, brodo di carne, 50 gr di burro, una manciata di formaggio parmigiano grattugiato, olio extravergine d'oliva, pepe nero, un mazzetto legato di profumi (rametto di rosmarino e di salvia, 2 foglie d'alloro), un bicchiere di rhum

Fai la spesa dal nostro shop online

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!

Invia la ricetta

Invia la ricetta sulla tua email. Puoi anche registrarti alla nostra newsletter per ricevere aggiornamenti
4 + 3 ?
(leggile qui)

Preparazione

tritare cipolla, sedano e carota, mettere l'aglio intero (che alla fine verrà tolto) nella casseruola e imbiondire con un poco di olio. sbriciolarvi sopra la salsiccia e rosolare. versare il rhum e fare assorbire conservandone qualche cucchiaino a parte. aggiungere il riso, tostarlo e rimestarlo spesso col cucchiaio di legno. unire la salsa di pomodoro diluita in una tazza di brodo tiepido; poi sempre col brodo tirare a cottura il risotto. col primo brodo mettere il mazzetto dei profumi (che alla fine verrà tolto). quando il risotto sarà cotto - all'onda e al dente - mantecarlo col burro, il restante rhum e il formaggio grattugiato. lasciare riposare tre minuti e servire caldo.