Frittata Di Cipolle (2)

Ingredienti

  • cipolle 4 cipolle
  • uova 6 unità
  • Parmigiano 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • sale 1 pizzico di sale
  • olio extra vergine di oliva
  • insalata alcune foglie insalata
Indicazioni per la preparazione
20 minuti di preparazione
6 persone
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Preparazione

Tagliate a fette le quattro cipolle e fatele dorare, a fuoco lento, in una padella con poco olio. In una terrina sbattete le uova intere, poi unite le cipolle, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale. Versate il composto ottenuto nella padella usata precedentemente e fatelo cuocere in olio d'oliva. Dopo qualche minuto girate la frittata aiutandovi con il coperchio di una pentola: continuate la frittura su questo lato ricordandovi che il fuoco non deve mai essere violento. Infine, tolta dalla padella, passate la frittata su carta assorbente. Servitela calda, a fette, guarnita con qualche foglia d'insalata. Vino consigliato: Langhe Chardonnay.

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