Crespelle

Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Farina, 1 1/2 Bicchiere Latte, 3 Uova, 40 G Burro (o Olio D'oliva), Sale

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Preparazione

Mettete la farina in una ciotola, fatevi un incavo nel mezzo e versatevi il composto di uova e latte sbattuti; aggiungete un pizzico di sale. Incorporate a poco a poco la farina. Se l'impasto dovesse risultare troppo denso aggiungete un po' di latte. lasciate riposare il tutto per circa dieci minuti. In una padella antiaderente scaldate un po' d'olio o burro, mettete un mestolino di pastella, fatela scorrere sul fondo uniformemente e quando si sarà rappresa voltatela e fatela dorare dall'altra parte.

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