Pesce Spada A Giotta

Ingredienti

dosi per 4 persone: 800 G Pesce Spada, 100 G Olio D'oliva, 20 G Capperi Piccoli, Prezzemolo Tritato, 100 G Salsa Di Pomodoro, 50 G Cipolla Affettata, Farina, Sale, Pepe

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Preparazione

Tagliare il pesce spada in quattro fette infarinarlo e farlo cuocere in una padella con l'olio, farlo ben colorare da entrambi i lati. Toglierlo e metterlo in una pirofila. Nella stessa padella e nello stesso olio, rosolare la cipolla ed aggiungere i capperi, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, sale e pepe, ed in un secondo tempo le olive. Fare cuocere per pochi minuti e versare sul pesce caldo. Servire

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