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Sedano Alla Molisana

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Sedano Verde, 100 G Olive Nere, 8 Cipollotti, 3 Cucchiai Pangrattato, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Tagliate il sedano a tocchetti. Lessateli 10 minuti in acqua salata, scolateli, metteteli in una terrina, lasciate intiepidire. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con un po' d'acqua e fatevi appassire a fuoco basso i cipollotti tagliati a velo. Salate e pepate. Ungete una pirofila, sistematevi i sedani, ricoprite con i cipollotti e le olive snocciolate, cospargete tre cucchiai di pangrattato e mettete in forno a 200 gradi per un quarto d'ora.