Macedonia Raffinata (2)

Ingredienti

dosi per 4 persone: 2 Pompelmi, 2 Banane, 2 Pere, 4 Kiwi, 20 Acini Uva Bianca, 4 Cucchiai Zucchero, 2 Bicchierini Cognac, 2 Bicchieri Vino Spumante Secco

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Preparazione

Tagliare i pompelmi a metà in senso orizzontale e svuotarli senza danneggiare la buccia. Sbucciare e tagliare a dadini la restante frutta ad eccezione dell'uva e suddividerla nelle bucce di pompelmo, aggiungendo la polpa estratta da questi ultimi spellata al vivo e tagliata a pezzettini e l'uva lavata. Spolverizzare con lo zucchero, bagnare con il cognac e lasciar riposare per 30 minuti. Quindi unire lo spumante e mettere in frigo per 2 ore.

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