baccallà 'mbriache

Ingredienti

700 gr di baccalà , alloro, cipolla, vino bianco secco, olio extravergine d'oliva

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Preparazione

tagliare a pezzetti il baccalà e, dopo che sarà stato a mollo dalle due alle quattro ore, metterlo in una pirofila, unire dell'olio d'oliva, abbondante vino bianco, una foglia di alloro, un poco di cipolla tagliata fine. mettere in forno molto caldo (220°) fino a completa cottura.

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