Spiedini Ai Peperoni
Ingredienti
dosi per 4 persone: 300 G Arrosto Avanzato, 1/2 Peperone Giallo, 1/2 Peperone Rosso, 3 Fette Pancarré Bagnato Nel Latte, 80 G Formaggio Grattugiato, 1 Uovo, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, Sale, Prezzemolo, Menta, Noce Moscata, Olio D'oliva
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Preparazione
Macinate la carne con le fette di pane strizzate, le erbe tritate, il formaggio, sale e noce moscata. Mescolate con l'uovo e tenute in frigorifero. Mondate i peperoni, bruciacchiateli sulla fiamma e tagliateli a pezzetti regolari. Ricavate delle polpette non troppo grosse. Infilatele su lunghi spiedini di legno, alternandole con pezzetti di peperone. Cuocete gli spiedini in tegame con l'olio, spruzzandoli ogni tanto di vino bianco. Serviteli caldi.
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