Salsa Borracha
Ingredienti
dosi per 4 persone: 6 Peperoncini Rossi, 1 Tazza Birra, 1 Arancia (succo), Sale, 1/2 Spicchio Aglio, 1/4 Cipolla Tritata Fine, 15 Olive Verdi, 1/2 Tazza Formaggio Bianco Tenero Sbriciolato
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Preparazione
Abbrustolire i peperoncini sulla piastra, aprirli, togliere i semi e i filamenti interni. Ammollarli nella birra per 20 minuti. Frullarli con la birra, il succo di arancia, il sale e l'aglio. Aggiungere al composto la cipolla, le olive e il formaggio e mescolare bene. Prima di servire spolverizzare la salsa con altro formaggio sbriciolato.
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