Passato Di Piselli
Ingredienti
dosi per 4 persone: 750 G Piselli Novelli, 2 Foglie Alloro, 1 Spicchio Aglio, 1 Peperoncino, 1/2 Bicchiere Olio D'oliva, 1 Dado Vegetale, Basilico, Panna, Crostini Integrali Abbrustoliti Al Forno
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Preparazione
Soffriggere nell'olio l'aglio e il peperoncino. Unire i piselli, il dado, 1 litro circa di acqua e l'alloro. Cuocere per 1/2 ora, poi passare il composto e rimetterlo sul fuoco, incorporare la panna e cuocere ancora per pochi minuti. Profumare con il basilico tritato e servire con i crostini.
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