dosi per 4 persone: 1 Verza Piccola, 2 Porri, 1 Rapa, 2 Carote, 2 Patate, 1 Costa Sedano, 1 Mazzetto Coste Di Bietola, Prezzemolo, 1 Cucchiaio Olio D'oliva, Sale
Tagliate a pezzetti patate, carote, rapa e porri, a striscioline la verza. Tritate le coste e il sedano. Mettete le verdure in una pentola con un litro e mezzo d'acqua salata e cuocete a fuoco lento per un'ora abbondante. Salate. Versate nel frullatore due mestoli del minestrone, frullateli e versateli di nuovo nella pentola, mescolate. Cuocete per alcuni minuti. Aggiungete un cucchiaio d'olio e il prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Rosso "Novello" DOC, Sangiovese Di Romagna DOC (anche "Novello"), Lizzano Rosso "Giovane" "Frizzante" DOC.
L'hai preparata? Raccontalo!