castrato arrostito in umido
Ingredienti
otto bistecchine di castrato giovane, un battuto di lardo con due spicchi d'aglio da spalmare sulle bistecche.
per la salsa: mezzo chilo di pomodori freschi o pelati, olio extravergine d'oliva, mezza cipolla, una costa di sedano, due rametti di rosmarino, maggiorana
Fai la spesa dal nostro shop online
7.18 EUR
5.34 EUR
11.16 EUR
Invia la ricetta
Preparazione
arrostire le braciole sulla graticola dopo averle fatte riposare per un paio d'ore, salate, pepate e spalmate da ambo i lati con il lardo macinato e l'aglio. a parte in una capace padella preparare il sugo di pomodoro con gli altri ingredienti ben battuti e fatti soffriggere nell'olio prima di mettere i pomodori a piccoli pezzi. sistemare le bistecche appena cotte nella padella con il sugo pronto e lasciare insaporire per alcuni minuti. servire ben caldo.
L'hai preparata? Raccontalo!