Besciamella Vegetale (2)

Ingredienti

dosi per 4 persone: Farina Di Mais, Latte Parzialmente Scremato, Acqua Di Cottura Del Cavolfiore (già Salata), Yogurth Compatto, 1 Pizzico Noce Moscata, Sale Marino

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Preparazione

Far addensare poco latte con la farina di mais. Aromatizzare con un pizzico di noce moscata e unire acqua di cottura del cavolfiore in giusta quantità . Far stiepidire e amalgamarvi lo yogurth compatto (lo si trova sfuso a peso e in molti negozi di generi alimentari). Aggiustare di sale.

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