Polpettone Ai Funghi

Ingredienti

dosi per 6 persone: 700 G Polpa Di Manzo Maremmano Macinata, 500 G Funghi Porcini, 2 Uova, Noce Moscata, Salvia, Rosmarino, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe, Aglio, Prezzemolo, Brodo, Mollica Di Pane

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Preparazione

Imbiondire aglio ed erbe nell'olio; brasarvi i funghi con poco brodo. Mescolare carne, uova, prezzemolo, mollica, sale, spezie. Spianare il composto su una pellicola. Aiutandosi con questa arrotolarlo; a metà sistemare i funghi nel senso della lunghezza e arrotolare mettendo in forma. Rosolare, poi cuocere bagnando col brodo.