Salsa Al Curry Per Uova Sode

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Cipolla, 50 G Burro, 1 Pizzico Curry, 100 G Prosciutto Crudo, 3 Cucchiai Brodo, 200 G Besciamella Cremosa, 1 Limone (succo)

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Preparazione

Fate un soffritto di cipolla e burro, a fuoco basso, e aggiungete il brodo perché la cipolla non diventi troppo scura. Unite la besciamella, mescolate bene e lasciate cuocere ancora 5 minuti. Levate dal fuoco, aggiungete il curry e il passate al setaccio. Tritate finemente il prosciutto crudo, unitelo alla salsa, allungate con succo di limone e versate sulle uova sode.

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