Spaghetti Alle Melanzane
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Spaghetti, 3 Melanzane, 1 Cipolla, 50 G Mozzarella, 1/2 Dado, Basilico, Olio D'oliva, Sale, Pepe
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Preparazione
Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti. Far appassire nell'olio la cipolla e il basilico tritati, unire le melanzane e il dado e pepare. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con la mozzarella tagliata a dadini e il sugo di melanzane e servire.
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