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Semifreddo Di Pere

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Pere, Zucchero, Acquavite Di Pere, 300 G Panna Montata Senza Zucchero, 2 Limoni, 500 G More Surgelate, Vino Bianco

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Preparazione

Tagliare le pere a spicchi e immergerle per 10' in acqua acidulata con succo di limone. Frullarle con 200 g di zucchero, succo di 1/2 limone e 1 bicchierino di acquavite. Incorporare la panna, versare il composto in uno stampo rivestito con pellicola trasparente. Porre in freezer per 5 ore. Sobbollire per 3 minuti 200 g di zucchero con 2 dl di acqua, far raffreddare, unire le more lavate nel vino e frullate e poco succo di limone. Servire il semifreddo con la salsa di more.