Torta di Mele Nordica

Ingredienti

1kg. di mele gialle, 250gr. di zucchero, 200gr di burro, 5 uova, 500gr. di farina oo, 1 bustina di lievito pan degli angeli, 1/2 bicchiere di latte e 1 limone

Indicazioni per la preparazione
40 minuti di preparazione
15 persone
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Preparazione

Dopo aver lavato e sbucciato le mele,tagliate a spicchi che porrete in una terrina coprendole con un canovaccio umido,nel recipiente dove preparate l\\\'impasto ,ponete la quantita\\\' di burro necessaria riducendola a piccoli pezzi.Aggiungete 200gr. di zucchero e lavorate il composto sino a che i due ingredienti si saranno amalgamati.Aromatizzate con la scorza di limone grattugiata e unite le uova ,rimestando con delicatezza.Unite la farina ,versandola poco alla volta , e il lievito ,seguitando a mescolare bene .Diluite l\\\'impasto con poco latte e lavoratelo con energia ,sino ad ottenere un composto molto cremoso e omogeneo.Versare il preparato in una tortiera unta di burro e spolverizzata con farina ,quindi affondate sulla superfice gli spicchi di mele preparati.Cospargere con il restante zucchero e passate in forno preriscaldato per circa un\\\'ora,quindi lasciate raffreddare in forno e servite spolverizzata con zucchero a velo.

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