Rafanata

Ingredienti

INGREDIENTI:
4 uova
200 GR di patate lessate e schiacciate

150gr di pecorino o parmigiano
50gr di rafano
un pizzico di sale



Indicazioni per la preparazione
60 minuti di preparazione
6 persone
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Preparazione

Lessare e passare le patate. Decorticare il rafano con l'aiuto di uno spelucchino e grattugiarlo. In una ciotola sbattere le uova con il pecorino, aggiungere poi il rafano e le patate; un pizzico di sale L'impasto deve risultare morbido ,con 2 cucchiai formare delle chenelle e friggere.........oppure ungere una teglia e versare l'impasto infornare a 200 per 15-20 minuti ,io pero le preferisco fritte

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