Tutti i passi per la preparazione

Procurarsi un buon cacioricotta

Consigli
Non usate pomodori troppo maturi, trasformerebbero la ratatouille di verdure in una "pappetta".
Curiosità
Le orecchiette si chiamano così proprio perchè sembrano piccole orecchie!
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto