Ciambella Soffice

Ingredienti

150 g di farina 00
150 g di fecola di patate o frumina
250 g di zucchero
75 ml di latte
75 ml di olio di semi
5 uova
la scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
zucchero a velo

Indicazioni per la preparazione
60 minuti di preparazione
10 persone
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Preparazione

In una terrina mettere i tuorli delle uova, 5 cucchiai di acqua bollente, lo zucchero e la scorza del limone grattugiata, lavorare bene il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire al composto la farina e la fecola continuando a mescolare.
Montare a neve gli albumi delle uova, aggiungerli al composto, pizzico di sale, il latte e l\\\'olio infine mettere il lievito amalgamando bene il tutto.
Versare l\\\'impasto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato poi cuocere in forno caldo a 180° per 35- 40 minuti.
A cottura ultimata, lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo

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