Tutti i passi per la preparazione

Disporre i carciofi in una pirofila con un filo d'acqua sul fondo, quindi metterli a cuocere in forno a 180°C per 40min e alla fine 5 min di grill.

Consigli
Potete gustare al meglio i vostri carciofi al gratin se sceglierete un buon vino (operazione difficile) bianco: privilegiate in modo particolare i vitigni Chardonnay del Centro Italia.
Curiosità
Non esagerate con le quantità nella preparazione dei vostri carciofi al gratin: la conservazione di questi ultimi è veramente molto difficile, e deve essere piuttosto breve.
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