Tutti i passi per la preparazione
Imburrare e passare nel pangrattato gli stampini in modo che gli sformatini non si attacchino.
Consigli
Lo stracchino è un formaggio particolarmente povero di grassi e viceversa ricco di proteine, con una quantità di calorie tutto sommato contenuta.
Curiosità
Il nome dello stracchino deriva dall'aggettivo dialettale "stracch", riferito alla stanchezza delle vacche dopo la discesa dagli alpeggi al termine della stagione.
