Rotolo di frittata

Name: Rotolo di frittata
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: uova; grana; sale; pepe; olio; mozzarella; spinaci; burro; aglio

Ingredienti

uova 6 unità
grana 50 grammi grattugiato
sale
pepe
olio 30 grammi
mozzarella
spinaci 100 grammi lessati
burro 20 grammi
aglio 1 spicchio

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Indicazioni per la preparazione

30 minuti di preparazione

6 persone

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Preparazione

Sbattere le uova col formaggio, sale e pepe. Scaldare l'olio in una padella antiderente di 30 cm e fare la frittata sottile. Rosolare nel burro l'aglio e toglierlo, aggiungendo gli spinaci, sale e saltare per 5 minuti. Stendere gli spinaci sulla frittata e aggiungere la mozzarella a fettine. Arrotolare la frittata con un foglio di carta da forno e far riposare in frigo per 2 ore. Tagliare a fette.