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Riso Alle Melanzane

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Melanzana, Olio D'oliva, 1 Spicchio Aglio, Aromi Misti, Burro, 4 Pomodori Pelati Tritati, 400 G Riso, Brodo

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Preparazione

Mondare e tagliare a dadini la melanzana e farla soffriggere in una padella in olio ben caldo. In un'altra casseruola rosolare l'aglio e gli aromi misti con 50 g di burro; poi unire i pelati tritati, mescolare, poi aggiungere il riso e lasciarlo tostare. Unire le melanzane, coprire con il brodo e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 18 minuti.