dosi per 4 persone: 100 Cl Brodo Di Carne, 3 Uova, 4 Cucchiai Pangrattato, 6 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, 1 Grattatina Noce Moscata, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, 1 Presa Sale
Portare ad ebollizione il brodo. In una terrina mescolare il pangrattato, il parmigiano, le uova, una grattatina di noce moscata, una presa di sale e 1 cucchiaio di prezzemolo. Amalgamare bene il composto e versarlo nel brodo in ebollizione. Lasciarlo cuocere senza mescolare per 2 minuti. Spegnere il fuoco, mescolare e servire.
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