Gnocchi ripieni al gorgonzola

Ingredienti

Indicazioni per la preparazione
90 minuti di preparazione
4 persone
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Preparazione

Lessate le patate con la buccia e lasciatele raffreddare. Passatele con il passapatate, quindi lavoratele con la farina, l'uovo, il sale e la noce moscata. Con l'impasto preparato, create dei dischi di diametro 4 cm circa, al centro dei quali depositerete un pò di gorgonzola con l'aiuto di un cucchiaino da caffè. Chiudete gli gnocchi lavorandoli con le mani come se fossero delle polpette. A parte, sciogliete un cucchiaio di gorgonzola insieme alla panna e fatevi cuocere i funghi a fettine. Cuocete i vostri gnocchi in acqua salata bollente per un minuto e spadellateli nel condimento. Servire caldissimi.

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