frittata di luppolo

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Preparazione

spezzettare i "luvértis" (luppolo) appena colti e buttarli un attimo nel burro caldo per insaporirli senza friggere, affinché non perdano il loro naturale sapore molto tenue lessandoli. sbattere le uova, salarle e peparle, aggiungere due cucchiaiate di formaggio. versare nella padella tutto quanto mescolato prima e formare una bella frittata.

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