fagiano alla panna

Ingredienti

un fagiano a pezzi bene infarinati, 50 gr di burro, una cipollina affettata, salvia, maggiorana e timo, un litro di panna, un mestolo di brodo, sale, pepe, un bicchierino di cognac

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

rosolare la cipollina nel burro e toglierla. fare rosolare i pezzi di fagiano infarinati molto leggermente, aggiungere gli odori e la cipollina. versare la panna, che deve coprire tutta la carne, e lasciare sobbollire dolcemente fino a cottura. se tendesse ad asciugarsi troppo, aggiungete un poco di brodo. prima di servire aggiungere il cognac e mettere parte del sugo in salsiera.

Commenti