Pasticcini di riso

Ingredienti

150 di riso originario,70gr di zucchero,50 gr di pinoli,60gr di burro,8 dl di latte,30gr di canditi taglaiti a pezzettini,3 uova,2 cucchiai di rum,20 gr di pan grattato,sale.

Indicazioni per la preparazione
60 minuti di preparazione
4 persone
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Preparazione

Versare il latte in una pentola con poco sale e portate a bollore;unire il riso e cuocerlo per 20 minuti. Toglierlo dal fuoco,aggiungere i canditi a pezzetti,i pinoli,il burro e lo zucchero;far raffreddare. Rompere le uova,separando i tuorli dagli albumi.Versare i tuorli nel riso e mescolate.Montare gli albumi a neve ben soda e unirli al composto,insieme al rum.Imburrare degli stampini e cospargerli con pangrattato;riempirli con il composto di riso e passateli nel forno a 170 gradi per 25 minuti.Far raffreddare e servire.

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