Crocchette Di Piselli (2)

Ingredienti

dosi per 4 persone: 100 G Piselli Surgelati, 200 G Ricotta, 100 G Pangrattato, 1 Tuorlo D'uovo, Sale, Pepe, 50 G Formaggio Grana Grattugiato, Farina, 1 Uovo

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Preparazione

Lessare i piselli, frullarli, mescolarvi la ricotta setacciata, 50 g di pangrattato, il grana, il tuorlo, sale e pepe. Ricavare dall'impasto delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto salato e nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio.

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