Tutti i passi per la preparazione

Fate cuocere il pesce nella sua stessa acqua

Consigli
Scolate bene tutti gli ingredienti dalle loro acque, altrimenti la pasta risulterà inevitabilmente bagnata.
Curiosità
Sembra che la tiella di Gaeta affondi le sue origini in epoca borbonica. Il nome tiella, come avviene per la famosa tiella barese, non è legato al tipo di preparazione ma alla teglia nella quale essa viene cotta.
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto