stracciatella

Ingredienti

Indicazioni per la preparazione
35 minuti di preparazione
4 persone
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Preparazione

Portare a bollore il brodo. In una scodella sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere il formaggio grattugiato e il semolino, profumare con una grattata di noce moscata e amalgamare bene. Versare il preparato nel brodo e sbattere con una frusta in modo che il composto si "stracci". Sobbollire per dieci minuti e servire caldo.

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