Tutti i passi per la preparazione

Togliere le foglie dal cespo di puntarelle. Tenerle da parte per farle bollite in altre occasioni.

Consigli
Non siete degli estimatori del sapore amaro delle puntarelle? Allora mettetele a mollo più a lungo nell'acqua.
Curiosità
Le puntarelle rappresentano in realtà la porzione più morbida della catalogna.
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