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Puntarelle Alle Acciughe

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Cespo Puntarelle, Pasta D'acciughe, Aceto Di Vino Bianco, Olio D'oliva, poco Sale, poco Pepe

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Preparazione

Montare le puntarelle eliminando la parte più dura, poi tagliarle a striscioline e tuffarle in acqua fredda per farle arricciare (circa 1 ora). Scolarle e servirle con una salsetta di pasta d'acciughe sciolta in aceto e olio e insaporita con poco sale e pepe.