Tagliolini Freddi Ebraici
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo, 6 Pomodori Grandi Maturi (polpa A Dadini), 1/2 Cipolla, 1 Spicchio Aglio, 3 Foglie Basilico, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale
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Preparazione
Imbiondire nell'olio aglio e cipolla; unire la polpa di pomodoro e un po' di sale e dopo alcuni minuti togliere la cipolla e l'aglio ed aggiungere al sugo 3 foglie di basilico sminuzzate. Far cuocere per 30 minuti. Versare un po' di sugo sul fondo di 4 stampini singoli e col resto condire i tagliolini lessati al dente mescolandoli a lungo. Mettere poi i tagliolini negli stampini. Consumare freddi.
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