Rape Al Burro

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Rape, 40 G Burro, Farina, Brodo, Pepe, Sale

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Preparazione

Lavare, sbucciare e lessare le rape in acqua salata in ebollizione sino a metà cottura. Tagliare a fette le rape e infarinarle, rosolarle nel burro, salare e pepare. Coprire di brodo o acqua e portare a cottura. Quando il brodo sarà stato assorbito e le rape tenere, ritirarle dal fuoco e servirle.