dosi per 4 persone: 200 G Riso, 4 Melanzane, 50 G Burro, 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, Prezzemolo, Basilico, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Lessare al dente le melanzane e con un cucchiaino svuotarle di parte della polpa. Lessare il riso, condirlo con il burro, il parmigiano, il prezzemolo e il basilico tritati, il sale e il pepe. Riempire le melanzane con il riso, disporle in una teglia unta di olio, infornare per circa 10 minuti e servire.
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