Salsa Al Pistacchio

Ingredienti

dosi per 8 persone: 350 G Latte, 60 G Zucchero, 50 G Pistacchi Pelati, 3 Uova, 1 Cucchiaino Fecola

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Preparazione

In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero e la fecola. Scaldate il latte, immergetevi i pistacchi e versate sul composto di uova mescolando. Ponete sul fuoco a fiamma dolce e fate addensare senza far bollire. Ritirate dal fuoco, frullate e servite con gelato alla zabaglione o con bavarese al caffè.

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