Pollo Yakitori

Oggi vi presentiamo la ricetta del pollo preparato alla maniera "yakitori". Si tratta dei famosi spiedini giapponesi, che si preparano dopo aver marinato e condito la carne con una delicata salsa preparata mescolando differenti ingredienti quali lime, salsa di soia, sake, mirin, semi di sesamo, zucchero di canna e un pizzico di peperoncino. E' una ricetta davvero gustosa e per di più molto facile, che vi consentirà di preparare il pollo in una maniera diversa dal solito, aggiungendo un tocco esotico e spendendo davvero poco. Potete adattare questa stessa ricetta anche per la carne di maiale: l'esito sarà davvero gradevole, e piacerà, garantito, a tutti i vostri commensali. La salsa yakitori è infatti delicatamente aromatica, e conferisce un aspetto quasi caramellato alla vostra carne. Non dimenticate di accompagnare il vostro pollo Yakitori accuratamente infilzato in divertenti spiedini, con una buona birra, magari proprio giapponese.

Ingredienti

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Indicazioni per la preparazione
45 minuti di preparazione
2 persone
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Preparazione

Prendete il petto di pollo e tagliatelo a dadini di 2x2cm. Mettetelo in una ciotola e fatelo marinare per 30 minuti con della salsa di soia, qualche goccio di succo di lime e un po' di buccia grattugiata. Tritate per bene un peperoncino o più e unitelo ai semi di sesamo. Mentre il pollo è a marinare facciamo la salsa.nIn una ciotolina mettete assieme una parte di sake, una parte di mirin, due e mezzo di salsa di soia e 5 cucchiaini di zucchero. Fate scaldare in microonde o in un pentolino fino a che lo zucchero si sarà sciolto completamente. Passati i 30 minuti di marinatura prendete i pezzettini di pollo e infilzateli su degli spiedi, poi cospargete gli spiedi con il sesamo e peperoncino. Scaldate una piastra o una padella con il fondo molto dritto e ungetela con olio di sesamo. Ora rosolate gli spiedini su ogni lato, bagnandoli di volta in volta con la salsa yakitori finchè non saranno cotti e ben abbrustoliti.

Serviteli caldissimi in un piatto di portata assieme alla rimanente salsa.

Consigli
Non esagerate con il peperoncino: gli spiedini devono essere speziati ed aromatici, ma non piccanti. Se li preparerete in questo modo, sarete anche sicuri che piaceranno anche ai bambini!
Un altro consiglio: perchè non organizzare un'intera cena a base di spiedini? Potete accompagnare il vostro pollo con divertenti spiedini di verdura, e terminare la cena con allegri spiedini di frutta al cioccolato. Trasformerete un invito a cena in un divertimento!
Curiosità
Nella gastronomia giapponese il termine Yakitori si riferisce agli spiedini di pollo. In Giappone potete trovare degli standing restaurants (o ambulanti) e dei ristoranti definiti esclusivamente "Yakitori" dove si serve e si consuma prevalentemente pollo - e talvolta maiale - sotto forma di spiedini marinati. L'originalità sta nel fatto che potete scegliere quale parte dell'animale gradite maggiormente, e quindi ordinare spiedini di sola coscia, di sola cartilagine, di sola pelle e così via.

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!