dosi per 4 persone: 600 G Nodini Di Vitello, 30 G Burro, 1/2 Dado, 1 Cucchiaio Vino Bianco, 1 Cucchiaio Senape, Farina, 4 Cucchiai Aceto Di Vino, Salsa Worcester, Sale
Mettere sul fuoco un tegame con il burro, adagiarvi i nodini, salarli, irrorarli con il Worcester e il vino e farli cuocere da entrambi i lati. In una tazza diluire la senape con l'aceto, sciogliere il dado, mescolare, versare sui nodini, far rapprendere la salsa e servire caldo.
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