Lo stinco di maiale al forno con patate si accompagna bene ad un ottimo vino rosso, morbido e corposo oppure ad una birra rossa, che ne esaltano il gusto deciso della carne. Inoltre per impregnare, ancora di più, il sapore degli aromi al vostro stinco, vi basterà incidere leggermente un taglio lungo la parte bassa, prima di cuocerlo.

Lo stinco è una parte del maiale che ci fornisce carni saporite e molto morbide, ma viene sottovalutato dalla nostra tradizione culinaria, invece è molto utilizzato nei paesi nordici come l’Austria. Si presta a vari tipi di cottura: in umido, bollito o arrostito.