cjalcions

Ingredienti

1kg di patate lesse, 2uova,300 gr di farina, 500gr di ricotta fresca,una confezione di fichi secchi,mezza bustina di uva passa,un cucchiaio di zucchero, due cucchiaini di cannella, burro cotto per condire.

Indicazioni per la preparazione
60 minuti di preparazione
6 persone
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Preparazione

Schiacciare le patate, lasciarle raffreddare e impastarle con le uova
, la farina e un pizzico di sale. Nel frattempo mettere nel frullatore i fichi secchi a pezzi e frullarli il più finemente possibile. In una terrina mettere la ricotta, i fichi frullati, l'uva passa, la cannella e lo zucchero q.b.. Stendere la pasta degli gnocchi in una sfoglia non tanto sottile tagliarla d dischetti e riempirli con il composto di ricotta e fichi. Chiuderli molto bene e cuocerli in acqua bollente salata fino a quando vengono a galla e condirli con burro cotto un po' di cannella e zucchero. Buon appetito!!!!!!!

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