Tutti i passi per la preparazione

Preparare il gratin con la farina di ceci, pan grattato, prezzemolo, sale, pepe, olio, vino bianco.

Consigli
Se volete dare un tocco di esclusività in più alle vostre cappesante al gratin, potreste utilizzare del cognac che contribuisce a non seccare il mollusco.
Curiosità
Le cappesante sono tra i più deliziosi ed apprezzati molluschi, che sono note nel resto del mondo anche con il nome di coquille Saint Jacques.
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