Tutti i passi per la preparazione

Tagliare le verdure a julienne sottile.

Consigli
Se volete dare un tocco di esclusività in più alle vostre cappesante al gratin, potreste utilizzare del cognac che contribuisce a non seccare il mollusco.
Curiosità
Le cappesante sono tra i più deliziosi ed apprezzati molluschi, che sono note nel resto del mondo anche con il nome di coquille Saint Jacques.
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