Minestra Di Farro E Porri

Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Farro, 2 Porri, 150 Cl Brodo, Formaggio Grattugiato, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe Nero

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Preparazione

In una pentola scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle sottili. Quando hanno preso un leggero colore dorato aggiungete il farro, poi versate il brodo, salate e cuocete a fiamma bassa per un'ora e mezzo. Assaggiate prima di togliere dal fuoco perché il farro deve essere assolutamente ben cotto. Versate la minestra in una zuppiera, cospargetela di formaggio grattugiato e aggiungete il pepe nero macinato al momento.