Tutti i passi per la preparazione

Distribuire sopra ad ogni meringhetta un cucchiaio di crema e coprire con un'altra meringa.

Consigli
I macarons si possono conservare in una scatola di latta o in un contenitore di vetro per al massimo 2-3 giorni. Se non avete la farina di mandorle già pronta potete usare le mandorle normali e macinarle con un robot. Inoltre vi consigliamo di non usare uova che sono rimaste per molto tempo in frigorifero.
Curiosità
I macarons derivano dal termine italiano dialettale maccarone; sono stati considerati un dolce d’élite, che veniva consumato nei salotti parigini più alla moda ed alto locati. La storia racconta che questo biscotto ha origini italiane, vennero importati dall’Italia alla Francia da Caterina de Medici.
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