Faraona Profumata
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Faraona, 100 G Olive Nere, 2 Spicchi Aglio, 1 Carota, 1 Rametto Rosmarino, 1 Costa Sedano, Prezzemolo, 500 G Pomodori Maturi, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, Olio D'oliva, Sale, Pepe
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Preparazione
Tagliate a pezzi la faraona e fatela rosolare in una pentola piuttosto grande con olio d'oliva, rosmarino e aglio. Aggiustate di sale e pepe, bagnate col vino bianco e fate cuocere per una decina di minuti a fuoco basso. Intanto tritate finemente la carota, il sedano e il prezzemolo. Aggiungete alla carne e cuocete per 10 minuti a pentola coperta. Aggiungete infine i pomodori tagliati a pezzetti e le olive. Completate la cottura e servite ben caldo.
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