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Merluzzo Alle Erbe

Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Filetti Di Merluzzo, 2 Bicchierini Brandy, 1 Pizzico Maggiorana, alcune Foglie Basilico, 1 Ciuffo Prezzemolo, 1 Spicchio Aglio, 1 Limone, 4 Foglioline Menta, 1 Rametto Rosmarino, Olio D'oliva, Burro, Sale, Pepe

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Preparazione

Marinare il merluzzo scongelato in 4 cucchiai di olio, succo di limone, sale e pepe. Tritare finemente tutte le erbe con l'aglio. Dopo 20' scolare i filetti, sistemarli in una pirofila unta di olio e cospargerli con fiocchi di burro. Bagnare con il brandy e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 5 minuti. Versare sul pesce poco olio caldo e il trito di erbe.